泡椒蒸鱼片

点击查看大图

1.草鱼500克切厚一点的片(如图)

点击查看大图

2.用一勺料酒与少许盐,一小勺醋腌制15分钟

点击查看大图

3.100克泡椒切末,姜切条,一根葱切两段

点击查看大图

4.将葱与一些姜垫在盘底,整齐摆上鱼片

点击查看大图

5.将剁好的泡椒末与另外一些姜均匀撒在鱼片上面

点击查看大图

6.小红椒4个切圈装点在其中,如果不喜欢,这步可以省略

点击查看大图

7.大火将锅内水烧开后,把鱼盘架入锅内

点击查看大图

8.盖上锅盖蒸10分钟

点击查看大图

9.出锅后在鱼片上撒上葱末与香菜末,淋入生抽与热油即可