茄子虾仁披萨

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1.牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把所有材料混合揉成光滑的面团，揉至扩展，放在温暖的地方发酵，面团发酵至两倍大，取出排气滚圆，松驰15分钟。

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2.茄子切片后，拌入少许盐，静置一会儿。

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3.虾仁中倒入少许料酒和盐，腌一会儿，使其入味。

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4.茄子轻轻挤出水份放入平底锅中加少许油煎熟。

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5.虾仁也煎熟备用。

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6.面团擀成和烤盘大小一致的面饼。把面饼放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，烤箱预热230度烤至表面泛黄。

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7.抹上一层批萨酱,先撒上一层奶酪，依次放上玉米粒、毛豆,摆上虾仁、香肠片和茄子片，最后再撒上一层奶酪。（家里只有这些奶酪了有点少）

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8.放入预热200度的烤箱中层烤10分钟左右。