85%全麦面包

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1.准备材料。

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2.除黄油外所有材料（酵母提前用温水兑开静置5分钟）混合。

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3.加入黄油。

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4.揉成光滑面团

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5.盖盖醒2小时 面团不回缩。

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6.放到案板上排气揉成几个剂子滚圆 醒15分钟。

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7.取个面团擀成长方形。

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8.再转过来从上到下卷起来 卷成橄榄状。

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9.还做了其他的花形 圓的是按扁四周切几刀。

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10.放到烤箱中 下面放碗沸水 关门醒1小时。

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11.醒至体积变大 表面有种空空的感觉。

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12.轻刷上蛋液 撒上芝麻。

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13.放到预热好的烤箱中210度18分钟。