葱爆蛤蜊

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1.1.热锅凉油爆香花椒、姜丝、红辣椒、葱段

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2.2.放入蛤蜊、大蒜，大火爆炒。蛤蜊会出水，所以不能用小火，以免蛤蜊开口慢肉老。

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3.3.放入料酒、盐调味4.等蛤蜊陆陆续续都开口就开始起锅，不能时间长，以免肉老。