酒酿非洲鲫鱼

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1.准备好所用原料： 鱼洗净控干水份，抹盐（1/3 勺）放置半小时后备用；蒜， 姜；

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2.开火锅热后,用姜块擦锅（防鱼粘锅）；

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3.油入锅，先大火煎鱼三分钟后转中火煎至鱼皮呈金黄色；

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4.中火放入酒酿五分钟入香味；再放入姜丝，蒜头，盐（2/3茶）；

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5.加入开水300ML，先大火烧开，后转小火烧二十分钟；

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6.中火收汁即可（注意不要收干）。