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转眼中秋节又要到了，月饼嘛，自然是少不了的，o(∩_∩)o 哈哈。
去年做了广式的莲蓉蛋黄月饼，今年换换，试着做了次冰皮月饼，算是中秋节前练练手，预热下。
点击查看大图1.准备好饼皮的材料。
点击查看大图2.牛奶加入白糖上锅用小火加热至白糖溶化，注意不要把牛奶温度加热的太高。
点击查看大图3.粉类过筛后，加入炼乳、色拉油、牛奶。
点击查看大图4.将材料搅拌均匀，不要有颗粒，否则会影响口感，这步要有耐心。
点击查看大图5.将搅拌好的面糊上锅隔水蒸15--20分钟。期间要搅拌几次。
点击查看大图6.15分钟后水分蒸干即可，将蒸好的面团取出放凉。
点击查看大图7.取适量糯米粉，在无水无油的锅中用小火炒至微微泛黄，这个就是糕粉。
点击查看大图8.将面团分成3等分。
点击查看大图9.在两团面中分别加入抹茶粉和可可粉，用保鲜膜包好，放入冷藏室内备用。
点击查看大图10.准备好馅的材料。
点击查看大图11.将馅均分为12份，每份28g左右。
点击查看大图12.在馅中包入适量的蜜豆，搓圆备用。
点击查看大图13.案板上撒少许糕粉，将饼皮取出，均分成12份。
点击查看大图14.把馅料包入饼皮中。
点击查看大图15.虎口收紧，慢慢包好。
点击查看大图16.将包好的口朝下，挨个放至好。
点击查看大图17.在模具中撒入糕粉，以帮助月饼脱模，不要太多。
点击查看大图18.将月饼团压入模具中。
点击查看大图19.脱模出月饼，用小刷子刷去表面上的糕粉。
点击查看大图20.大功告成啦，将做好的月饼放入冰箱中冷藏，风味更佳。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
