火爆鸡胗

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1.新鲜鸡胗半斤，鸡胗摘干净筋膜平，洗干净。

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2.切成薄片。

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3.锅里烧水，水开后把鸡胗下锅打个水焯，记住，一定要快，数10秒，差不多，鸡胗变白就可以，不要太久，会变老了。

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4.焯水后捞出来，就是这个颜色。

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5.锅烧油，煸香葱姜，干辣椒。

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6.接着下鸡胗煸炒，放红烧酱油，要大火，快炒，不然久了就老了。

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7.出锅了，火爆鸡胗，超级下饭。

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8.怎么样，还在等吗，动手吧。