老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。
老婆饼的做法有很多,今天我做的这个老婆饼,用料简单,步骤详细,一学就会,烤箱做的点心,比外面卖的好吃多了哦,馅多皮酥,特别是刚烤出来,太酥脆的皮层层也多多~
点击查看大图1.水,细砂糖,猪油,糯米粉倒入碗里搅拌均匀。
点击查看大图2.上锅蒸15分钟。
点击查看大图3.取出趁热搅拌均匀。
点击查看大图4.加入熟的白芝麻。
点击查看大图5.糯米芝麻馅搅拌均匀。
点击查看大图6.趁热把做好的糯米馅平均分成8份,放凉备用。
点击查看大图7.把水油皮,油酥的所有材料分别混合,揉成光滑柔软的面团。(左边油酥面团,右边水油皮面团)。
点击查看大图8.将水油皮面团平均分成8份,油酥面团8份,揉成圆球,松弛半个小时。
点击查看大图9.取一个水油皮小面团,按扁成圆形,包入油酥小面团。
点击查看大图10.收拢水油皮的口。
点击查看大图11.收口朝下放置,一次包好8个面团。
点击查看大图12.取一个包好的面团,按扁成圆形。
点击查看大图13.再用擀面杖把面皮擀成牛舌状。
点击查看大图14.从上到下把牛舌状面皮卷起来成卷。
点击查看大图15.把卷好的卷用手按扁。
点击查看大图16.再用擀面杖擀成牛舌状。
点击查看大图17.从上到下把面皮卷起来,成卷松弛10分钟。
点击查看大图18.把松弛好的面卷竖起来,用手按扁成圆形。
点击查看大图19.用擀面杖把面皮擀成圆形,中间厚,两边薄。
点击查看大图20.取一块糯米馅放在面皮中间。
点击查看大图21.面皮收口,包起来。
点击查看大图22.把所有的老婆饼面团包好,收口朝下放置,松弛5分钟。
点击查看大图23.把老婆饼面团擀成厚约1-1.5厘米的圆饼状,用刀子划三刀(划破面皮),放在烤盘上。
点击查看大图24.表面刷一层蛋黄液,撒上白芝麻,静置15分钟,放入预热好的烤箱,160°中层15-20分钟表面金黄即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿