搜索
一夏天没怎么做蛋糕，说来也是天气太热，甜品吃的少。夏天温度的原因，淡奶油也不易打发，每次都要冻冰块。最近气温转凉，突然很想吃蛋糕，刚好家里有老人过寿，于是做了这个“仙鹤寿辰蛋糕”。
这是我第一次做鲜花，说实话今天的蛋糕是我硬着头做的。以前总爱做水果蛋糕，或是卡通蛋糕，卡通对于爱画画的我来说不是难事，水果嘛就靠摆放的艺术喽。今天做这个仙鹤和玫瑰，对我自己来说是一个高难度挑战。毕竟咱不是专业人士，只是业余的！不像的话不要对我抛砖呀，这是第一次做这么复杂的蛋糕~
卖相先不说如何，味道绝对的好呀，中间夹了好多杂果，这次没有选择水果，因为这个季节好吃又能放在蛋糕里的水果品种不多，杂果里有黄桃，菠萝，椰果，省事也好吃。还有巧克力，花生碎，更好吃了耶。少放了点蓝莓酱，这个吃着一点也不腻~~
点击查看大图1.10寸戚风蛋糕胚平均切成厚度相等的3片。
点击查看大图2.2.盆里倒入1L的淡奶油。
点击查看大图3.3.加入细砂糖。
点击查看大图4.4.用打蛋器速度放到最低开始打发淡奶油，淡奶油开始慢慢变稠.
点击查看大图5.5.淡奶油慢慢变浓稠有纹路，打发到纹路清晰光滑即停止，不要打发过头。
点击查看大图6.6.打发好的淡奶油光滑有纹路。
点击查看大图7.7.取一片蛋糕片放在托盘上，用抹刀抹一些奶油。
点击查看大图8.8.左手慢慢向右转动转盘，抹刀斜30°角顺时针慢慢抹平奶油。
点击查看大图9.9.表面均匀撒上杂果。
点击查看大图10.10.盖上第二片蛋糕片，同样方法抹上夹层奶油。
点击查看大图11.11.少挤一些蓝莓酱，不要挤太多。
点击查看大图12.12.撒上花生碎。
点击查看大图13.13.盖上第三片蛋糕片。
点击查看大图14.14.同样方法，表面均匀抹上奶油。
点击查看大图15.15.休整表面，奶油抹光滑整个蛋糕。
点击查看大图16.16.左手慢慢向右转动转盘，右手用三角刮片，慢慢向左刮出纹路。
点击查看大图17.17.侧面轻轻贴上巧克力装饰。
点击查看大图18.18.取一部分淡奶油，加入红色素搅拌均匀。
点击查看大图19.19.玫瑰花嘴装入裱画袋，装入粉色奶油，用裱画棒，或者筷子也可以，做出玫瑰花。
点击查看大图20.20.同样方法，做出数个玫瑰花，轻轻放在蛋糕上摆放好。
点击查看大图21.21.调一些绿色奶油，用叶子花嘴挤出玫瑰的绿叶。
点击查看大图22.23.用绿色奶油挤出松树的叶子。
点击查看大图23.24.最后用平口花嘴，挤出仙鹤，用巧克力勾勒仙鹤的脖子，腿等。写上“寿”字，玫瑰花上撒些银珠装饰。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
