年年有庆鱼

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1.准备好材料。
鱼洗净，鱼身划刀，用1/2茶匙盐腌渍5分钟备用。
青葱丝&辣椒丝用冰开水浸泡备用。

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2.烹煮方式:
冷锅冷油中火加热1分半钟后。

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3.放入鱼，盖上锅盖，节气孔打开，约5分钟后翻面。(适度调整火力，避免烧焦)。

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4.将煮沸的酱汁盛起装入盘中，铺上煎过的大蒜苗，将鱼放再蒜苗上，洒上葱丝及辣椒丝即可上桌。