红烧白鲫鱼

点击查看大图

1.新鲜白鲫鱼一条，洗净待用

点击查看大图

2.鱼身两边各斜切出一排刀纹，这样可以更加的入味

点击查看大图

3.切的的鱼用酱油，料酒，盐，胡椒粉腌制二十分钟，鱼头和鱼肚里也要涂抹到调料．

点击查看大图

4.腌鱼间隙，将芹菜，青椒，姜，葱等配料洗净待用

点击查看大图

5.锅内倒油烧八成热，下入鲫鱼煎制，下锅前确保油要高温才好．这里还有一步没拍到，就是煎好的鱼不用取出，只需轻推到一边，然后下入八角，老姜片爆香，再加水，水量稍没过鱼为宜，大火烧开！

点击查看大图

6.匠菜，青椒切发备用

点击查看大图

7.今天买的鱼很新鲜，煮出来的汤都是奶白色的．锅内还有些汤汁时下入芹菜和青椒末

点击查看大图

8.锅内还剩些许汤汁时，加入味精，出锅装盘喽，鱼一定要留点汤汁才鱼美好吃

点击查看大图

9.看，很美味吧，好吃！哈哈！