炝拌土豆丝

点击查看大图

1.土豆两个 削皮洗净

点击查看大图

2.事先炸好的辣椒油 适量

点击查看大图

3.葱花适量

点击查看大图

4.蒜末适量

点击查看大图

5.土豆切细丝

点击查看大图

6.好的土豆丝 放入碗中备用

点击查看大图

7.锅中坐满一大锅水 烧开

点击查看大图

8.锅里水 烧到翻开 放入切好的土豆丝 焯水断生即可

点击查看大图

9.焯过水的土豆丝 用笊篱捞起来 在水龙头下过水除去热气后 放一旁控水

点击查看大图

10.在大碗中 放入 辣椒油 葱姜末 白糖 食盐 醋 味精 麻油

点击查看大图

11.把控过水的土豆丝 放入碗中 盖好盖 用力四面摇晃 这样调料和土豆丝味道会充分融合

点击查看大图

12.摇晃片刻 打开尝尝味道 如果味道不合适再加调料

点击查看大图

13.尝过味道没问题后 取一空盘 扣在碗口上

点击查看大图

14.翻转碗体把拌好的土豆丝倒扣出来

点击查看大图

15.这样一盘美味的凉拌土豆丝就大功告成了 这道菜可是大夏天一个不错的选择