杏仁蛋黄酥

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1.将水油皮材料和油酥材料分别混合

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2.和成面团，装入保鲜膜静置30分钟

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3.将水油皮和油酥分成8份面团搓圆

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4.取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。

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5.用虎口位置包好收口

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6.收口朝下全部整好8份

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7.取一块面团按按扁，再擀成牛舌状

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8.再折叠一下

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9.反过来再擀开，如此重复三次

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10.由外向内卷起

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11.采用鲜咸蛋，取其蛋黄

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12.咸蛋加白酒腌制10分钟去腥味，放入预热好160度的烤箱8分钟左右，烤至出油即可

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13.取一块豆沙压扁，放上咸蛋黄，包成圆球

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14.取一块面团，竖起来压扁，再擀成圆面皮

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15.放上包好的豆沙蛋黄馅

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16.一只手虎口收紧，一只手边按进馅料收口

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17.收口朝下，整圆

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18.表面喷层水，放入预热好190度的烤箱5分钟拿出

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19.刷上一层蛋黄液（可以多刷几次）

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20.再撒些杏仁片或芝麻

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21.再放入烤箱烤25分钟

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22.即可出炉

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23.好吃不停口