家常莲藕排骨汤

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1.准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

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2.准备好莲藕。

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3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。

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4.莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

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5.锅中油热，爆香姜片。

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6.下入排骨翻炒。

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7.炒至无血水。

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8.加入适量冷水，煮开。

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9.移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

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10.煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。

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11.炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。