芸豆沙月饼

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1.转化糖浆加入枧水搅拌均匀。

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2.面粉加入拌好的转化糖浆和花生油。

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3.搅拌混合。

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4.揉成面团状。

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5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。

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6.松弛好的面团分成12份。

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7.分好的面团团成球，豆沙也揉成球状。

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8.取一块面团擀成皮。

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9.包入一份芸豆沙。

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10.向上推，捏紧收口。

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11.做好后在表面薄薄粘上一层面粉。

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12.放入模具按压。

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13.均匀用力压好。

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14.做好的月饼胚表面轻轻喷些水。

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15.烤箱预热200度，10分钟。然后中层烤5分钟。

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16.取出来，在表面刷一层蛋液。

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17.入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。