微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼

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1.馅料部分：每份馅料里的莲蓉大概分成两份，先取其中一份，搓圆，压扁；

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2.然后放上蛋黄；

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3.再盖上另一份莲蓉；

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4.把蛋黄包裹起来，搓圆。如此做完全部馅料。

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5.枧水、油、转化糖浆先混合在一起，搅拌均匀，然后倒入面粉

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6.揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜，静置一小时。

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7.面团分成37克/份

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8.手上沾些干面粉，取一份饼皮，用手压扁

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9.把馅料放在面团中间

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10.用两只手把饼皮慢慢往上推，直至完全包裹住馅料

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11.尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅

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12.在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模。

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13.微波炉容器里铺上一层锡纸，月饼模直接按在锡纸上，压出花纹

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14.在饼胚表面喷点水。微波炉转盘放上烧烤架，把饼胚置于烧烤架上，“烧烤/组合”键一次，6分钟，启动。6分钟定型之后，取出，表面刷上一层全蛋。

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15.然后再放进炉里，继续烧烤/组合，7分钟。

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16.7分钟后取出晾凉，翻面，烧烤/组合，8分钟。

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17.八分钟之后。