做月饼迎中秋——【白莲蓉冰皮月饼】

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1.将牛奶、椰浆、白糖、黄油、水放入奶锅中

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2.小火加热至沸腾

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3.将冰皮粉和粟粉放进盆中混合均匀（过筛更好）

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4.将煮开的溶液慢慢倒进盛粉的容器中，边加边搅拌开始直到搅拌出筋即可，放冷藏1——2小时凉透即可

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5.分成20克一个滚圆，冰皮就做好了。

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6.白莲蓉馅分成30克一个小剂子（我是50克的模子）

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7.将冰皮摁成圆饼型（要用手粉否则太粘，手粉是糯米粉进炒锅炒至微微变黄放凉即可）把馅放到皮上包起来

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8.包好的月饼收口捏紧

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9.月饼模子提前放进少许的手粉混合均匀后再倒出来，将包好的月饼放进模子，放之前要蘸上手粉否则太粘了

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10.将月饼挤到烤盘上，别用力太多，容易将月饼挤破

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11.做好的月饼放冰箱冷藏一晚上就可以吃了冷藏后的月饼，非常的好吃。