桃山月饼

点击查看大图

1.第一步 先准备好 白糖 麦芽糖 生芸豆沙（芸豆浸泡一夜去掉皮，豆仁和水放进料理机种搅匀，用纱布袋沥干水分即可）

点击查看大图

2.第二步，锅里倒入水，水开后放入白糖

点击查看大图

3.第三步，融化的糖水中放进生芸豆沙，不停搅拌

点击查看大图

4.第四步，边炒豆沙边放入饴糖，继续炒，直到把豆沙里的水分炒干就可以了

点击查看大图

5.第五步，炒豆沙馅很累 大家要有心理准备，炒到这样才可以的

点击查看大图

6.第六步，在逗馅里加入融化的黄油 蛋黄 白糖 搅拌均匀

点击查看大图

7.第七步，最好加一点牛奶搅拌（因为我没去买鲜奶就加了奶粉）

点击查看大图

8.第八步，最后再倒入低筋面粉和成面团醒十分钟（自制低筋面粉，面粉和淀粉的比例是4:1）

点击查看大图

9.第九步，因为不喜欢传统月饼的颜色 我用了可可粉和绿茶粉给面团上了色

点击查看大图

10.第十步，下面不用说了做月饼坯子了

点击查看大图

11.十一步，月饼坯子上喷点水 再去烤 好上色

点击查看大图

12.十二步

点击查看大图

13.大功告成了！