大葱鲜肉包子,外皮我加了南瓜泥。因为我家茅同学不爱吃南瓜,但是我感觉南瓜其实满有营养的,所以蒸熟以后,按成泥加到面粉里,做出的包子皮,金黄金黄的,很好看。
早上做包子,肯定是来不及的,一般我是前一天晚上做好,放冰箱里。早上起来再蒸一下,一样的鲜美。有的时候多做几个,放冰箱冷冻保存。
点击查看大图1.猪肉糜,大葱备用。
点击查看大图2.中筋面粉,白糖,酵母备用。
点击查看大图3.南瓜去皮后洗净,切块。
点击查看大图4.蒸熟后,按成南瓜泥。
点击查看大图5.中筋面粉,白糖,酵母倒入面包机,加入南瓜泥。
点击查看大图6.和成均匀的面团,放在温暖处发酵。
点击查看大图7.大葱洗净,切碎。
点击查看大图8.切好的大葱倒入肉糜中,加入五香粉,盐,姜末,香油搅拌均匀,即成内馅。
点击查看大图9.面团发酵到两倍大左右。
点击查看大图10.发酵好的面团内部,可见均匀的气孔。
点击查看大图11.取出排气,充分揉匀后,切成均匀的小剂子。
点击查看大图12.取一个小剂子,擀成圆片。取内馅放入面皮中央,(面皮和内馅的量1:1)。
点击查看大图13.均匀的捏出小折。
点击查看大图14.收口即成小肉包生坯。
点击查看大图15.生坯 放入笼内醒发20分钟。
点击查看大图16.冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约15分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児