板栗红烧猪蹄

点击查看大图

1.猪蹄烧皮，洗净，砍成小段。

点击查看大图

2.飞水后捞出。

点击查看大图

3.板栗去壳皮，洗净，用水泡20分钟。

点击查看大图

4.开大火，炒锅加菜油烧热，老姜洗净、拍碎，放入炒锅，炒出香味。

点击查看大图

5.加入猪蹄，加酱油，再加入少量醋、白糖、五香粉翻炒。

点击查看大图

6.加入少量水，烧开后关小火，继续烧30分钟。

点击查看大图

7.加入板栗再烧30分钟。

点击查看大图

8.至汤汁将收干时，用鸡精、淀粉加水勾芡倒入锅中，待汤汁变稠亮油关火。

点击查看大图

9.加入香油拌匀，盛入盘中即可。