豉汁蒸鲩鱼

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1.材料一览

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2.鲩鱼块洗净后，从鱼背切开至鱼肚处，不要切断

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3.用一小碗，加生抽、一汤匙即食豆豉、少许糖调成豉汁待用

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4.豉汁淋在鱼块上，面上铺切好的姜丝

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5.大火烧开水，把鱼盘放上去蒸6分钟后撒葱花，熄火

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6.鱼差不多要蒸好时，用油炸香剁好的蒜蓉，出味后去掉蒜蓉，蒸鱼锅一熄火就把滚烫的蒜油淋在鱼块上上桌。