豆豉蒸鲳鱼

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1.原料图。

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2.将鱼切成花刀。

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3.将切好的姜丝放入鱼肚子里，去腥提味。

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4.腌制鱼20分钟入味（放入料酒、少许盐）。

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5.将葱蒜红椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉备用。

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6.锅中放入适量油烧热，放入葱蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香备用。

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7.将炒好的豆豉，平铺在腌好的鱼上。

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8.大火转中火蒸10分钟。

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9.放入红椒末摆盘即食。