家常美味——【茄子馅大包子】

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1.将猪五花肉切成大小合适的小块

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2.酱肉馅：切好的猪肉放盆里，然后加入如下的佐料：适量的豆瓣酱、姜末少许、蒜末少许、十三香少许、耗油少许、花生油适量（多放），搅拌均匀放一边入味，我是早晨酱上中午包。

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3.茄子洗净备用

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4.包之前将茄子切块，加入到猪肉馅里，然后再加入适量的花生油和食盐，搅匀后包子馅就做好了。

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5.发酵好的面团

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6.搓成长条

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7.切成大小均匀的小剂子

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8.将每个小剂子擀成椭圆形

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9.放入馅料

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10.包包子，这个包子的包法是跟我老公学的，茄子的块有点大，不怎么好包呢，挺丑的吧 包好的包子静置10分钟后上蒸锅蒸熟，我的大包子上来气后25分钟就熟了。