肉和芋头哪个更好吃---芋头红烧肉

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1.买回的五花肉，洗净切块后放在清水里泡30分钟，中间换几次水。

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2.芋头洗净后削去外皮。

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3.炒锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些。

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4.炒出油后加入一勺料酒继续翻炒。

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5.再加一勺老抽和一勺生抽。

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6.上色后加一小块冰糖。

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7.倒入开水，水量要淹过材料表面。

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8.将切片的生姜，大蒜，和八角，香叶加入一起炖。

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9.用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖。

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10.待肉炖到7分熟时将成小块的芋头再加入。

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11.继续加盖，小火炖。

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12.炖到肉和芋头都熟烂时开大火将汤汁收浓，再依口味调入少许盐和鸡精出锅。