毛豆烧芋艿

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1.芋艿洗净表皮，放入锅中大火蒸20分钟至熟，用筷子可以轻松刺穿即可；

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2.放凉去皮切块；

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3.毛豆剥掉豆荚，留毛豆米备用；

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4.将毛豆米放入锅中，加水煮开后调中火再煮5分钟至毛豆变熟；

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5.热锅入油，下青椒；

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6.然后放入芋艿和毛豆翻炒；

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7.加100ML水煮开，调入白胡椒粉和盐；

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8.最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。