懒人蛋挞

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1.黄油室温软化。

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2.加入三角奶酪和低份，用手抓匀至无颗粒感。

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3.揉成光滑的面团。

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4.分成等量的小剂子，取一个揉圆，放进蛋挞模。

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5.慢慢捏好，底部尽量捏薄一点。

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6.全部捏好后，放置一边。

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7.锅中倒入牛奶加热，放入细砂糖融化后，倒入碗中。

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8.倒入淡奶油和炼乳拌匀。

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9.冷却到不烫手后加入打散的蛋黄。

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10.低份过筛后加入，搅拌至无颗粒。

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11.做好的挞水过筛2次，更细滑。

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12.将蛋挞水倒入蛋挞模，8分满，200度，20分钟左右，挞水凝固，表面有微微焦斑即可。