酱烧鸭翅

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1.原料图。

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2.鸭翅洗净斩成小段。

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3.水烧开放入料酒、生姜片，倒入鸭翅用开水焯一分钟。

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4.捞出沥干水分。

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5.锅中倒入油烧热，下生姜、干辣椒、八角爆香。

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6.倒入鸭翅翻炒。

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7.翻炒片刻加入葱段、金格勒酱（用了不少酱约50克）。

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8.加入适量水、冰糖、几滴老抽，推匀，大火烧开，改小火烧30分钟。

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9.待汁收浓，加入适量盐、鸡精炒匀即可。