乳酪蛋奶酥

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1.奶油乳酪，牛奶，淀粉搅拌均匀，小火煮沸。（要不停的搅拌以免焦糊。）倒入大碗中晾凉。

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2.蛋白蛋黄分开。蛋黄加入乳酪糊中拌匀。

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3.蛋白加柠檬汁打发泡，再加糖打至硬性发泡。

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4.蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。

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5.小碗涂油洒粉，倒入蛋糊八分满。预热烤箱220度，放下层烤约30分钟至表面金黄。

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6.成品。外酥里嫩。蛋香乳酪香交融。微咸不腻。