酸菜炒肉末

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1.酸菜洗净剁碎.

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2.肉末加食盐、生抽、生粉上下拌匀（别像拌肉馅一样顺时针搅，形容成团）

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3.青红椒、姜蒜、香菇蒂切碎。

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4.锅烧干倒入食油，微冒烟时下肉末翻炒至变色铲起备用。

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5.锅内留底油，下姜蒜香菇蒂煸香。

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6.倒入酸菜翻炒。

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7.倒放肉末及青红椒翻炒，至青红椒断生时加生抽、蚝油调味即可。