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小时候，在农村里，几乎每家每户都会自己养猪，谁家要是宰杀的话，就会请隔壁邻居和村里要好的人家来吃“杀猪饭”，大人小孩一大群，围着锅台转，就像是办喜事一般，很是热闹。杀猪饭一般会炒猪心、炒猪肝、烧猪血等，最不会少的一道菜就是“小炒肉”，这些都是妈妈的拿手好菜，清楚的记得妈妈的那个大锅铲在农村的大铁锅里挥舞的样子。
小炒肉是大人们的下酒好菜，也是我们小孩子的下饭好菜，即便到最后盘子空空的时候，只要把盘子里的汤汁往米饭里一倒，拌一拌，也能美美的吃上一大碗。
虽然我们家的人都不爱吃肥肉，但特别喜欢吃这样的小炒肉，每次都会吃得光光。做饭的过程中，为了综合大家的口味，所以做法在妈妈的基础上已经慢慢改变了，变成了大家都喜欢的那个味道。
点击查看大图1.准备好原料。
点击查看大图2.五花肉洗净，切成均匀的薄片。
点击查看大图3.青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。
点击查看大图4.锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。
点击查看大图5.下入切好的五花肉片。
点击查看大图6.中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）
点击查看大图7.调入老抽翻炒上色，盛出备用。
点击查看大图8.锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下.
点击查看大图9.加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。
点击查看大图10.下入切好的青蒜段。
点击查看大图11.再次翻炒均匀即可出锅。
点击查看大图12.很下饭的菜菜。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
