葱油饼

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1.把面粉倒入盆内，分别加入热水（就是那种很热但是手能伸进去的温度），用两手抄透拌匀，反复折叠和成软硬适当的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

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2.大葱切成小丁。

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3.醒好的面团揉光后分成三个面剂。

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4.取一个面剂，擀成一尺长，半尺宽的长方形薄片。

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5.刷上一层食用油，撒上一层花椒盐和大葱丁

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6.从里向外卷成一寸粗的筒状。

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7.再从左向右盘上四层

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8.擀成一筷子厚的圆片

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9.电饼铛预热后，刷上一层油，油热后，将饼坯放入煎盘内。

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10.待饼坯涨发起暄，底面金黄后刷上一层油翻面。

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11.待饼坯起暄起层两面金黄后，用小木铲往中间掬一下，掬散。

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12.最后再刷上一层明油即可。

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13.色泽金黄，层次鲜明，外酥里软的葱油饼就做好了。

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14.成品图