凤尾虾球

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1.原料

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2.鲜虾去壳，去肠泥，去头留尾

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3.虾背切一刀平展开

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4.把虾尾从虾背穿过，做成虾球

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5.加料酒，盐，胡椒粉腌制

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6.准备淀粉，鸡蛋液，面包糠

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7.沾淀粉，裹上蛋液，最后沾上面包糠

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8.锅内倒油烧热

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9.放入做好的虾球

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10.炸至金黄捞出

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11.沥干油装盘

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12.成品