雪菜肉丝炒鸡蛋面

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1.鸡蛋磕入大碗内，加适量的地瓜粉，适量的清水，加一点点盐调匀。

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2.锅上火，锅热倒入少许的菜油，只要锅里表面均匀有油迹不要有多余的油即可。

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3.改小火，倒入调好的蛋液，均匀的铺在锅里，定型翻锅，倒在切菜板上。

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4.分三次将蛋液煎好，切丝。

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5.留少许油，大火放入肉丝炒6成熟，放入雪菜，葱白，炒均匀。

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6.放入鸡蛋面，翻炒均匀。

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7.加少许的生抽，酒，撒葱花。

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8.大火炒一分钟装盘。