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鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，位列"鲍、参、翅、肚"四大海味之首。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，价格昂贵,素有『一口鲍鱼一口金』之说。世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功,平常百姓也可享受到美味了。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 23.4 克，脂肪 3.4 克，无机盐钙 32 毫克， 3.0 毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素 A， B1 等。我仔细观察了一下我买的鲍鱼，除了个头小点以外、色泽、外观上都属于上乘的呢。靠海吃海，青岛人工养殖技术已经很发达了，一年四季都可吃到质优价廉的鲍鱼，如果你有机会来青岛一定随便去菜市场买一些鲜活的鲍鱼回去，价格根据个头、年数大小从几块钱和十几块一只不等，我买的这个尺寸在7*5厘米左右的，5元一只，不过过几天临近双节时价格会贵好多。市场都有专门的泡沫箱和海水冰块包装好，火车、飞机都给托运的，飞机场有专门的海鲜包装箱，价格和普通包装一样。鲍鱼家常做法很简单，如果您没有做过的话就参照玉食的做法既可以了。
点击查看大图1.材料：鲍鱼6只，配料，胡萝葱、姜、蒜、香菜。
点击查看大图2.调料：鲍鱼汁、蒸鱼豉油适量。
点击查看大图3.鲍鱼用刷子刷洗干净。
点击查看大图4.用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
点击查看大图5.剔除鲍鱼沙包、内脏，冲洗干净。
点击查看大图6.鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。
点击查看大图7.全部清洗好的鲍鱼肉置板上。
点击查看大图8.鲍鱼肉剞十字花刀。
点击查看大图9.鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内摆盘中，葱姜蒜切碎沫。
点击查看大图10.鲍鱼盘置蒸锅中，大火开锅蒸5分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。
点击查看大图11.蒸好的鲍鱼。
点击查看大图12.蒸鱼功夫处理好的配料，葱姜蒜香菜切沫，又做了一个胡萝卜花做装饰用。
点击查看大图13.过预热加入食用油，油中温下入配料翻炒均匀。
点击查看大图14.加入蒸鱼豉油翻炒均匀。
点击查看大图15.加入一调羹鲍鱼汁翻炒均匀，这些调料里都有鲜味不用另加盐，也不用加味精防止鲜味返失。
点击查看大图16.蒸好的鲍鱼滗去汁水。
点击查看大图17.用小勺逐一加入调料，原壳鲍鱼就做好了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
