香卤鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋一斤。

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2.王守义卤料一小包。

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3.一袋有两小包。

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4.鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。

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5.煮熟...。

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6.待煮熟后捞出放入冷水中泡一会。

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7.将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会。

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8.目的是为了更容易剥壳。

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9.将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来，把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内。

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10.加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖或红糖，熬煮40分钟左右即可。