什锦茄子盅

点击查看大图

1.材料：圆茄子1个，秋葵100克、熟黄玉米粒25克、熟白玉米粒25克、胡萝卜半根、虾仁50克、烤肠50克，蒜、生抽、食用油、盐适量。

点击查看大图

2.茄子洗净在顶部一周切锯齿状花边开口。

点击查看大图

3.揭开盅盖。

点击查看大图

4.用勺子挖出茄子中间的肉。

点击查看大图

5.虾仁挑去虾线。

点击查看大图

6.茄子肉、秋葵、胡萝卜、烤肠切丁、蒜切沫。

点击查看大图

7.蒸锅烧开水放入茄子盅蒸3分钟。

点击查看大图

8.锅预热加入食用油，下入蒜、茄子丁翻炒。

点击查看大图

9.炒熟的茄子丁盛到碗中备用。

点击查看大图

10.另起锅预热加食用油，下入胡萝卜虾仁、香肠翻炒均匀。

点击查看大图

11.加入秋葵、熟玉米粒、稍许生抽翻炒均匀。

点击查看大图

12.下入事先炒好的茄子丁。

点击查看大图

13.加入适量盐、味精翻炒均匀。

点击查看大图

14.准备好的茄子盅。

点击查看大图

15.超好的什锦菜丁倒入茄子盅中，别致呀，做一道宴客菜很是提升品味呢！