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大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。"酥和怡"指的就是苏式月饼酥松易化的特点。而这鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，所以制作苏式月饼的关键是其饼皮的制作。而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。但是猪油脂肪含量太高，不喜欢也可以用黄油代替。不过为了这么好的美味，偶尔用一次猪油也是可以的：）
点击查看大图1.猪肉剁成肉荣。
点击查看大图2.葱姜洗净切末。
点击查看大图3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
点击查看大图4.将面粉100g、猪油50g混匀。
点击查看大图5.揉成面团。
点击查看大图6.将面粉100g、猪油50g、盐3g和温水混合。
点击查看大图7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
点击查看大图8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
点击查看大图9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
点击查看大图10.取一块水油皮摁扁。
点击查看大图11.包上油酥，用手的虎口封口。
点击查看大图12.封好口的剂子。
点击查看大图13.将剂子封口向下按扁。
点击查看大图14.擀开成长条状。
点击查看大图15.卷起来。
点击查看大图16.竖着放置。
点击查看大图17.再擀开成细长状。
点击查看大图18.卷起。
点击查看大图19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
点击查看大图20.取一个剂子擀开。
点击查看大图21.包上肉馅。
点击查看大图22.用虎口封口。
点击查看大图23.封口往下码放好。
点击查看大图24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
点击查看大图25.烤箱180度预热。
点击查看大图26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
点击查看大图27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
