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点击查看大图1.莲子提前一晚泡软。去莲子心（我是一个一个都掰开了的）。
点击查看大图2.电饭煲加水放莲子煮（水要多些，不能干了，我的图上水少了一点，后来又加了一些），过上10几分钟后打开看看，水干没干，用筷子拌一下，（记得不要等跳闸，过几分钟就打开看一下）差不多时，筷子一拌都有些碎了就好了，也可以尝尝。
点击查看大图3.莲子用料理机打成泥（加少量水）。
点击查看大图4.锅里加些油再放莲子中火炒一会后，加入白糖继续炒均匀。
点击查看大图5.小火再分次加入剩下的油，每一次都炒到完全吸收再加下一次。炒到莲蓉不沾锅即可
点击查看大图6.盛出用保鲜膜包好晾凉备用
点击查看大图7.咸蛋黄用油浸泡半小时后捞出来沥干油（也可以用白酒）。
点击查看大图8.烤箱烤上5分钟。
点击查看大图9.转化糖浆、枧水 、花生油混合后（放一小会）
点击查看大图10.筛入低粉，混合揉团，
点击查看大图11.盖上保鲜膜醒一小时。
点击查看大图12.莲蓉馅分好。馅的总量和皮的比例一般是3：7。
点击查看大图13.取一块莲蓉分成二片包上蛋黄，依次都包好蛋黄
点击查看大图14.取一块面皮在手里弄圆，包上莲蓉蛋黄馅。
点击查看大图15.包好弄圆，沾熟的糯米粉。
点击查看大图16.用模具压成月饼坯。
点击查看大图17.烤盘上放油纸，烤箱预热。中层烤10分钟后。拿出来刷一层蛋液。再继续烤25分钟（中间拿出换个方向）。注：我家的烤箱太老了，所以烤的时间长，现在新的烤箱不用这么久的（别人的帖子里都是15分钟
点击查看大图18.成品
点击查看大图19.再来一张
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
