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这道菜来源于我喜欢的梅菜扣肉，但是扣肉做法太复杂，我简化了肉的处理，照样很好吃呢。它的口感：肉软糯香滑，梅菜吸收了肉的油和汁，变得饱满，吃起来除了干香，更是爽滑。吃的顺序是：先一口肉，再一口米饭，感受完米饭和肉的香滑结合后，再吃一口梅菜，很香很入味又不腻，是嗜肉族的大爱，现在秋天吃又可以暖胃贴秋膘。
不知从什么时候开始，我做肉菜爱上了放香醋，只要一点点就可以提鲜，但又不酸，所以我家从来不放味精。醋要放香醋，其他醋味道都比较浓，这道菜我也是加了点香醋，去去油腻。
点击查看大图1.梅菜买回来用水泡一个小时，泡淡盐分。刚买回来很多盐的
点击查看大图2.五花肉洗干净，切成小块
点击查看大图3.把五花肉焯一下水，嫌麻烦的也可以不用这一步
点击查看大图4.准备好葱、姜、八角、干辣椒、冰糖待用。把葱白和葱叶分开，一会先放葱白，后放葱叶
点击查看大图5.开始炒糖色，加少许水，放入冰糖，小火煮化
点击查看大图6.煮到糖化完，冒大气泡后转冒小气泡，颜色是浅咖啡色就可以了，别煮过火了，糊了就不好了
点击查看大图7.倒入炒好水的五花肉煸炒出油，煸到两面金黄即可，把有煸出后倒出来，不然一会很多油，太腻
点击查看大图8.倒入葱白、姜、八角、干辣椒炒香，加酒加生抽翻炒均匀
点击查看大图9.倒入梅菜和葱叶，翻炒均匀，加少许盐
点击查看大图10.炒匀后就可以装盘准备蒸
点击查看大图11.上锅蒸1.5小时，蒸到肉软烂才好吃。也可以放高压锅压1小时
点击查看大图12.蒸好后，把碗反扣到盘子里，倒出里面的水勾芡，让色泽更亮
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
