粉蒸四季豆——玉食私房菜

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1.材料：四季豆300克、胡萝卜1段、蒸粉65克、糯米粉15克、食用油15克、糯米酒或料酒1调羹、蒜半头、水、盐适量。

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2.四季豆摘去筋线洗净。

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3.沥水掰成段。

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4.蒜切碎末、胡萝卜切片，我是为卖相好切花片了。

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5.除四季豆和胡萝卜以外的各种配料加水调拌均匀。

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6.水以刚刚没过粉为准，不要太稀，放置10分钟，使蒸粉吸足水分。

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7.加入四季豆、胡萝卜翻拌均匀。

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8.放入汤碗中、或者直接放在铺上竹叶、玉米皮等的蒸篦上。

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9.容器放入锅中盖盖。

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10.大火开锅蒸15分钟左右。

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11.蒸好的四季豆。