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“自来红”是传统的京式点心，月饼在烤制前是白面皮的，但出炉之后神奇的变成棕红色，而且月饼的上边会出现一个深红色的圆圈，这也正是“自来红”名字的来历。
月饼上那个圆圆的红圈正宗的做法是用一份的水、一份的糖及半份的碱面熬制而成的。将这种汁液盖在月饼坯子上的时候是看不见红印的，只有月饼烤制熟了以后，红圈才会显现出来，这也是自来红月饼的神奇之处。
点击查看大图1.将白砂糖，清水，碱面在锅中混合均匀。
点击查看大图2.小火熬至颜色变深倒入碗中备用。
点击查看大图3.将面粉、桂花蜜、猪油、香油、小苏打、白砂糖20g放入盆中。
点击查看大图4.加入开水揉成面团。
点击查看大图5.将面团包上保鲜膜静置30分钟。
点击查看大图6.将面团分成10个剂子。
点击查看大图7.取一个剂子擀成牛舌状。
点击查看大图8.从一边卷起。
点击查看大图9.再竖着放置。
点击查看大图10.再擀开。
点击查看大图11.从一边卷起。
点击查看大图12.依次做好剩余的剂子。
点击查看大图13.将一个剂子按扁。
点击查看大图14.包上五仁馅。
点击查看大图15.用手的虎口封口。
点击查看大图16.封口朝下按一下。
点击查看大图17.依次做好剩下的月饼胚。
点击查看大图18.用可乐盖沾上水印戳在月饼上按印。
点击查看大图19.在烤盘上垫上油纸，放上月饼。
点击查看大图20.烤箱180度预热，放入烤盘，中层，上下火烤20-25分钟即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
