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“自来红”是传统的京式点心，月饼在烤制前是白面皮的，但出炉之后神奇的变成棕红色，而且月饼的上边会出现一个深红色的圆圈，这也正是“自来红”名字的来历。
月饼上那个圆圆的红圈正宗的做法是用一份的水、一份的糖及半份的碱面熬制而成的。将这种汁液盖在月饼坯子上的时候是看不见红印的，只有月饼烤制熟了以后，红圈才会显现出来，这也是自来红月饼的神奇之处。
点击查看大图1.将白砂糖，清水，碱面在锅中混合均匀。
点击查看大图2.小火熬至颜色变深倒入碗中备用。
点击查看大图3.将面粉、桂花蜜、猪油、香油、小苏打、白砂糖20g放入盆中。
点击查看大图4.加入开水揉成面团。
点击查看大图5.将面团包上保鲜膜静置30分钟。
点击查看大图6.将面团分成10个剂子。
点击查看大图7.取一个剂子擀成牛舌状。
点击查看大图8.从一边卷起。
点击查看大图9.再竖着放置。
点击查看大图10.再擀开。
点击查看大图11.从一边卷起。
点击查看大图12.依次做好剩余的剂子。
点击查看大图13.将一个剂子按扁。
点击查看大图14.包上五仁馅。
点击查看大图15.用手的虎口封口。
点击查看大图16.封口朝下按一下。
点击查看大图17.依次做好剩下的月饼胚。
点击查看大图18.用可乐盖沾上水印戳在月饼上按印。
点击查看大图19.在烤盘上垫上油纸，放上月饼。
点击查看大图20.烤箱180度预热，放入烤盘，中层，上下火烤20-25分钟即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
