四季交替不鲜明的深圳,虽然每天仍然艳阳高照,但早晚已经有了些许凉意,秋意渐起。秋季是一个干燥的季节,我们就更需要多喝一些汤,有空多煲煲汤,就算没空煲汤来道快手汤总可以吧。汤向来营养比较丰富,还易于消化吸收,多喝汤对调节口味,补充津液,增强体质都非常有利,尤其在这秋燥的季节里。
你喝汤是餐前还是餐后呢?我家就习惯于餐前喝,一般也不盛上桌,每人一碗喝完还想喝自己再加。据说: 饭前先喝少量汤,好似运动前的热身运动,先使消化器官活动起来,促使胃酸分泌足量,为吃正餐做好准备。貌似喝汤还能预防流感,减肥呢,总之秋季喝汤,好处多多。
今天这道【什锦汤】,是从一家饭馆的招牌汤【海鲜杂烩汤】找到的感觉。我现在就喜欢看菜谱书,看到喜欢的菜和搭配,就记下来,一般不会完全照着菜谱按部就班的做,总会适当改变并加入自己的喜好。外出吃饭,吃到好吃的菜式,也会仔细看看,都用了哪些佐料配菜,再慢慢品尝,尝试着找出都有些什么调味料。
当我第一次在那家餐馆喝到他家的招牌汤时,我就喜欢上了,很清爽,我就喜欢清爽的汤,味道还很鲜甜。仔细一看,里面有红杉鱼,有鱿鱼,有虾,还有豆腐和香菇,一个例牌居然68一份。弄清楚食材后,我就自己做,做出来味道比那餐馆做的还好,自己做除了打底一条红杉鱼,虾阿、鱿鱼阿下得足,再加上花菇质量好,想不好喝都不可能,而且价格连68的一半都没到,超划算。
自己做食材的新鲜、干净能保证,还仅仅只放少许盐调味,想想都健康,从那以后我就再也不去花那68元了,想喝就自己做。最近比较忙,很少自己做饭,就更别说做汤了,上周日终于空下来,可以自己做点吃的,马上煮上这道【什锦汤】真是鲜到掉眉哦,我喝了三碗,领导喝了4碗,里面的东西都被抢着吃,就连打底的红杉鱼也被捞出来抢着吃。
看吧,这道汤在我家很受欢迎吧!试试看,一定不会让你失望的!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝