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明天就是中秋节了，真的是归心似箭，特意赶做一款月饼带回老家看父母，祝愿天下儿女与父母都能阖家团圆，美满幸福快乐！
这次做了绿豆沙馅的冰皮月饼，绿豆具有清热消暑，利水解毒的作用，节日吃的油腻食物太多，那就让绿豆来帮助下祛祛体内的毒素吧。我这次增加了澄粉的比例，使冰皮看上去更加的具有透与Q感，同时添加了多色果味粉作为色素，冰皮更是显得可爱粉嫩，更能够给节日增添点气氛这款。
最后再一次祝愿美食天下的朋友们中秋国庆节快乐！
点击查看大图1.先做绿豆沙【原料】绿豆250克、玉米油20ml、白糖50克（根据个人喜好添加）
点击查看大图2.绿豆拣去杂质，洗干净，放入电高压锅内加水没过绿豆一手指节，同时加入白糖，一起压30分钟；
点击查看大图3.煮熟的绿豆已完全吸干水份，直接压成泥就可以做成绿豆糕了。
点击查看大图4.将熟绿豆分次装进保鲜袋，用擀面杖压成绿豆泥，（有搅拌机则更省时省力），可以再过一遍筛网，那样绿豆沙的口感则更细腻；
点击查看大图5.辗压好的绿豆泥，此时可以直接当馅料，不过口感细腻感会差些；
点击查看大图6.因为是做绿豆沙馅，为了使口感更加的细腻，故加了玉米油进行炒制，油要分次加入，每次炒至油与馅完全混合，才加入余下的。
点击查看大图7.加了油炒好的绿豆沙，比没有加油时的更有光泽，口感也更加的细腻；
点击查看大图8.戴上一次性手套，将绿豆沙泥分割成所需的大小份量，滚圆，绿豆沙馅就做好了。
点击查看大图9.如果再来个造型，就变成绿豆糕了，可以直接食用
点击查看大图10.【冰皮的制作方法】取一个干净的不锈钢盘，将所有粉类混合过筛，然后倒入牛奶，加入玉米油与白糖，并充分搅拌均匀无粉粒，成稀糊状，静置30分钟；
点击查看大图11.将粉浆置开水锅上大火蒸30分钟至熟（时间视粉浆多少而定，可用一根筷子插进去，抽出来没有白粉浆即为熟）；
点击查看大图12.蒸好的面糊表面很有光泽的，然后用筷子将面糊使劲搅拌到顺滑，若拌不匀的，待放凉之后再充分揉和（戴上一次性手套更好操作），就成冰皮了，
点击查看大图13.揉好的冰皮，很光滑且有弹性；
点击查看大图14.将面团分为四粉，其中三粉分别加入适量蜜桃粉、草莓粉与可可粉，并揉匀成四色面团。
点击查看大图15.如果不想做纯色的，将各种颜色取适量，然后混合在一起，差圆，即成了冰皮，这次用了100克的月饼模，共做了11个，皮料与馅料分别为50克：50克，没有个个都称重，就凭手感，估算的。
点击查看大图16.取一个皮料按扁如图所示；
点击查看大图17.包入一个绿豆沙馅料；
点击查看大图18.双手配合从下往上推，直至 收口，滚圆，即成月饼胚因为冰皮很有弹性，比较好包的。
点击查看大图19.月饼模用少许糕粉摇匀，然后再将多余的粉磕出来，防止月饼粘模具，将月饼胚放入模具内轻轻压实压平口；
点击查看大图20.将模具倒放于案板上，轻轻推动手柄，月饼就脱模出来了，月饼上多余的粉可以用小刷子轻轻扫去，则更美观。
点击查看大图21.做好的多彩月饼，放冰箱冷藏数小时口感更佳。
点击查看大图22.可以进行下简易包装，也是赠送亲朋的好礼哦
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
