卤鸭掌

点击查看大图

1.鸭掌剪去指甲洗净。

点击查看大图

2.葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角。

点击查看大图

3.老卤汁。

点击查看大图

4.放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。

点击查看大图

5.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。

点击查看大图

6.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。

点击查看大图

7.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。

点击查看大图

8.开吃。