香酥芝麻兔

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1.准备好需用的原料。

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2.将兔肉洗净并斩成2厘米见方的小块，入开水锅中氽水后捞出冲洗净浮沫待用。

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3.取一小碗，放入肉桂粉、五香粉、白胡椒粉、鸡精、一小勺甜面酱。

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4.加入适量的生抽、少许清水调成味汁待用。

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5.炒锅中到入玉米油，放入姜末、蒜末炒香后，再加入兔肉煸炒。

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6.炒至水份略收时，放入料酒、少许盐炒匀。

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7.放入花椒粒继续煸炒。

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8.煸炒至兔肉水份收干、色呈金黄。

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9.到入全部的味汁并翻炒均匀。

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10.小火收汁亮油至兔肉色呈棕红时，放入熟白芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘了。

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11.小火收汁亮油至兔肉色呈棕红时，放入熟白芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘了。

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12.到入全部的味汁并翻炒均匀。

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13.小火收汁亮油至兔肉色呈棕红时，放入熟白芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘了。