芹菜饺子

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1.猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

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2.把猪肉细细的剁成肉糜。

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3.剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。

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4.一汤匙酱油。

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5.倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。

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6.芹菜择洗干净，控净水后切碎。

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7.把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。

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8.倒入两汤匙熟植物油。

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9.加入适量精盐，搅匀即可。

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10.面粉合成面团，饧好后切成小剂子。

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11.把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。

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12.为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

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13.锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。