栗子红烧肉—超简单电压力锅版

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1.猪肉洗净，切块，凉水下锅，大火烧开。

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2.水开后，用炒勺撇去上面的浮沫。

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3.撇去浮沫血水后捞出，用温水洗净干净放高压锅内。

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4.卤肉的调料有花椒，八角，桂皮，香叶，陈皮，良姜，豆蔻。

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5.配料：葱段，姜片。

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6.调料盒，剥好皮的生栗子，葱段，姜片加入到焯好水的高压锅中。

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7.锅中放适量食用油烧至4成热，放两小块冰糖块，用炒勺慢慢搅拌至冰糖融化，冒小红泡时。

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8.浇入一勺清水。

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9.炒好的糖色浇入备好料的高压锅中。

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10.锅中放入料酒，生抽，老抽，盐。

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11.再浇入适量热水。

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12.水到肉的1/3处就可以了。

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13.盖上锅盖，时间定15分钟，15分钟后等锅里的气慢慢放完，营养美味的栗子红烧肉就烧好了。