刀豆土豆条---全素热炒

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1.准备好所有材料，刀豆折短，土豆切成粗条。

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2.把大蒜压成蒜泥，豆豉切小。

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3.土豆浸在清水中1小时，然后捞出沥干备用。

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4.锅中倒入适量的植物油，5成热时用小火爆香豆豉和花椒，然后捞出备用。

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5.在锅中再倒入少量的油爆香蒜泥。

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6.倒入沥干的土豆条不断地翻炒。

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7.炒至土豆条透明的时候，下刀豆炒3分钟左右。

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8.加小半碗水，盖上锅盖煮5分钟左右。

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9.加豆豉花椒、老抽、生抽、少许糖和少许盐。

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10.改小火翻拌均匀，煮至刀豆酥软即可出锅。