红烧版----花生焖猪蹄

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1.花生洗净用清水浸泡30分钟

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2.用料

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3.猪蹄让卖家斩成小块，入沸水里煮至表皮变色，然后冲洗干净，控水备用（煮的时候加点料酒去味）

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4.锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色

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5.放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色

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6.调入耗油、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁

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7.倒入步骤2中的用料，翻炒

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8.锅里注入足量开水

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9.并放入花生

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10.大火煲开，水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上

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11.入盐，鸡精后直至炖到汤汁收得还剩少许即可

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12.起锅装盘，放芝麻，葱花点缀

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13.效果还不错吧

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14.味道很棒的哦