搜索
一直想做奶黄月饼，只是因为有一包吉士粉。一直想着怎么把它解决掉，这下可好，一下子去掉一半。不过，有点出乎意外的是，烘烤后月饼的花纹消失了，不知道是因为把椰浆换做了牛奶还是因为面团水分有点多。看着这月饼，忽然想到君之在他的奶油皮月饼中说，奶油皮月饼的花纹不会像广式月饼那样有清晰的花纹。不过这花纹也太不清晰了。
点击查看大图1.准备奶黄馅材料
点击查看大图2.将吉士粉，奶粉，玉米淀粉倒入大碗，拌匀
点击查看大图3.加入炼乳，拌匀
点击查看大图4.加入黄油，拌匀
点击查看大图5.加入白砂糖，拌匀
点击查看大图6.加入淡奶油，拌匀
点击查看大图7.加入牛奶
点击查看大图8.拌成顺滑无颗粒的糊状
点击查看大图9.锅中水烧开后，将奶黄糊放入锅中，用中小火蒸30分钟，其间搅拌3次
点击查看大图10.蒸好的奶黄馅，放凉待用
点击查看大图11.准备奶黄饼皮用料
点击查看大图12.将奶粉，吉士粉，玉米淀粉和面粉倒入大碗混合均匀
点击查看大图13.加入炼乳，搅拌均匀
点击查看大图14.加入黄油，搅拌均匀
点击查看大图15.加入白糖，拌匀
点击查看大图16.加入淡奶油，拌匀
点击查看大图17.加入牛奶
点击查看大图18.揉成面团
点击查看大图19.将馅料和饼皮分别掐成15克左右的剂子
点击查看大图20.将饼皮按扁，放入奶黄馅
点击查看大图21.包起来
点击查看大图22.收口搓圆，逐个做好
点击查看大图23.将做好的饼坯放入模具中
点击查看大图24.扣在案台上压出花型
点击查看大图25.将压好花型的月饼放入烤盘
点击查看大图26.表面刷蛋液，放入预热200度的烤箱，烤约10分钟
点击查看大图27.表面金黄出炉
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
